Prosto z Kuchni

czas przygotowania i pieczenia : 2h-24h

Nie ma nic lepszego niż zapach świeżo pieczonych ciastek, który wypełnia cały dom. Te klasyczne ciastka z kawałkami czekolady są proste do przygotowania, a efekt zachwyci każdego – delikatnie chrupiące na brzegach i przyjemnie miękkie w środku. To przepis, który warto mieć zawsze pod ręką!

co będzie ci potrzebne:

• ½ szklanki cukru białego
• ½ szklanki masła (miękkiego)
• 1 szklanka cukru brązowego
• 1 jajko (w temperaturze pokojowej)
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1 ¾ szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ok. 150 g posiekanej czekolady lub groszków czekoladowych

Przygotowanie krok po kroku

1. Ucieranie składników mokrych
   W misce utrzyj masło z cukrem białym i brązowym na puszystą masę. Dodaj jajko w temperaturze pokojowej i łyżkę ekstraktu waniliowego, a następnie dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
2. Przygotowanie składników suchych
   W osobnej misce przesiej mąkę razem z solą i sodą oczyszczoną. Dzięki temu ciasto będzie lżejsze, a ciastka wyjdą równomiernie upieczone.
3. Łączenie masy
   Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia. Na końcu wsyp posiekaną czekoladę i delikatnie wymieszaj.
4. Chłodzenie ciasta
   Gotowe ciasto przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Im dłużej odpoczywa, tym lepsza będzie konsystencja ciastek. Ja chłodzę ciasto nawet przez całą dobę i wtedy ciasteczka wychodzą idealne!
5. Pieczenie
   Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając odstępy – podczas pieczenia ciastka lekko się rozpłyną. Piecz 8–13 minut, w zależności od wielkości ciastek i tego, czy lubisz je bardziej miękkie, czy chrupiące.

---

Wskazówki i podpowiedzi:

• Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, dodaj mieszankę czekolady mlecznej i gorzkiej.
• Do ciasta możesz dorzucić garść orzechów włoskich, pekan lub migdałów – świetnie podkręcą smak.
• Ciastka najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, gdy kawałki czekolady są miękkie i ciągnące.

---

Jak przechowywać?

Upieczone ciastka przechowuj w szczelnym pojemniku – pozostaną świeże i miękkie przez 3–4 dni. Możesz też zamrozić kulki surowego ciasta i piec je na bieżąco, kiedy tylko najdzie Cię ochota na coś słodkiego.