czas przygotowania i pieczenia: 50 minut
Jeśli szukasz zdrowego, a przy tym słodkiego wypieku, to ten przepis jest strzałem w dziesiątkę! Ciasto bananowe jest wilgotne, pełne smaku, a dzięki dodatkowi masła orzechowego i orzeszków ma wyjątkowy aromat. Do tego odrobina kakao i kawałki czekolady – i mamy deser, który smakuje jak mała rozpusta, a jednocześnie jest pełen wartościowych składników.
co będzie ci potrzebne:
- 3 dojrzałe banany
- 2 jajka
- 3–4 łyżki masła orzechowego
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 200 g twarogu (cottage cheese lub dobrze zmielony twaróg półtłusty)
- 50–70 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
- garść ulubionych orzeszków (np. włoskich, laskowych lub ziemnych)
Przygotowanie krok po kroku
- Banany i masa jajeczna
Banany obierz i rozgnieć widelcem na gładką masę. Dodaj dwa jajka i całość dokładnie wymieszaj lub zmiksuj blenderem. - Dodanie masła orzechowego
Do masy bananowej dodaj masło orzechowe – najlepiej gładkie, bez dodatku cukru i soli. Dzięki niemu ciasto będzie wilgotne i aromatyczne. - Suche składniki
W osobnej misce połącz kakao i proszek do pieczenia. Dodaj je do masy bananowej i wymieszaj. - Twaróg i czekolada
Do ciasta dodaj twaróg – najlepiej, jeśli jest dobrze zmielony, żeby masa była jednolita. Następnie posiekaj czekoladę i wsyp do ciasta, zostawiając trochę do posypania na wierzch. - Orzeszki
Na koniec dodaj garść posiekanych orzeszków. Mogą być włoskie, laskowe, ziemne albo mieszanka – to one dodadzą chrupkości i charakteru. - Pieczenie
Masę przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj wierzch, posyp resztą czekolady i orzeszkami. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40–45 minut, aż ciasto będzie sprężyste, a patyczek włożony w środek suchy.
Wskazówki:
- Jeśli chcesz, żeby ciasto było bardziej fit, możesz użyć gorzkiej czekolady 70% i naturalnego kakao bez cukru.
- Banany najlepiej użyć bardzo dojrzałe – dzięki temu nadadzą ciastu naturalną słodycz i nie trzeba już dodawać dodatkowego cukru.
- Świetnie smakuje zarówno na ciepło (z rozpływającą się czekoladą), jak i na zimno – na przykład następnego dnia do kawy.
To ciasto to idealna propozycja dla wszystkich, którzy lubią słodkości, ale chcą je przygotować w zdrowszej wersji. Łączy w sobie naturalną słodycz bananów, moc kakao, kremowość twarogu i chrupkość orzeszków.
Prosto z Kuchni 
Dodaj komentarz